東北 GRAND TURING (4/30: やまとや山大前: 米沢ラーメン)
Posted on 2008年05月03日 | コメント (0) | トラックバック (0)
米沢で食べるといえば、米沢牛と米沢ラーメンなんだろうけど、米沢牛はとても僕には高価なので、ここは B 級グルメで米沢ラーメン。特に評判が良いところとして、熊文と、ひらま と、やまとや を候補にし、計画をつくりましたが、いちばんそれらしいかなと思って、こちらにいきました。
(やまとや : http://samidare.jp/yamatoya/)
山形大学工学部の前にあります。
30 人も入らないと思います。
もっともスタンダードな「中華そば」\600.
丼はたいへん大きいですが、"今日は喰うぞー" の人が多いらしく大盛がよく出ていました。でも大盛にしなくてもなかなか量が多いです。
麺は細麺で、縮れです。でも山向こうを隔てた喜多方ラーメンとは全く違います。平麺ではないの。
スープは醤油で、出汁は鶏ガラと煮干系です。ちょっとばかりしょっぱいですが、コッテリではありませんので、気になりません。
チャーシュー、メンマ、なかなか多く入っています。都内でこの量のチャーシューでしたら、チャーシュー麺になってしまうぐらい、満足 + ちょうどいい量です。
一説では、昔々、東京でラーメン店をやっていた人が、東京ではラーメンが売れなくなったから、米沢でラーメン店を開いたところ、そのままの形で残ったという説があります。
だから、昔の中華そばを想像すると、とても近いです。麺、具材、スープの組み合わせがまさしくそうですね。
でも、東京で東京ラーメンを食べようと思うと、逆に探すのが難しいですから、米沢でそれが食べられるのでいいと思います。
因みに、妻は江戸っ子なので、大変、喜んで食べていました。
僕も、大変美味しいと思いました。またぜひ行きたいです。
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
コメント
- Recent Entries
- Calendar
-
- Archives
- Categories
- Powered by
- Search
-